Vom Winterschlaf bis zur Aktivierung bei 36 °C
Aufgrund der aktuell hohen Temperaturen erreichen uns vermehrt Fragen zur richtigen Lagerung unserer probiotischen Produkte. Hier finden Sie eine verständliche, praxisnahe Orientierung.
Unsere probiotischen Bakterien – darunter Lactobacillus acidophilus Er‑2 Stamm 317/402 (Narine) – werden vor der Abfüllung in die Kapseln mittels Gefriertrocknung (Lyophilisierung) verarbeitet. Dabei wird ihnen vollständig Wasser entzogen: Sie befinden sich anschließend in einem inaktiven Zustand, vergleichbar mit einem „Winterschlaf". Erst bei Kontakt mit Feuchtigkeit und Körpertemperatur (ca. 36 °C) werden sie wieder aktiv.
Durch diesen Prozess sind die Bakterien sehr stabil. Kurzzeitig höhere Temperaturen, wie sie etwa beim Transport im Sommer auftreten können, stellen in der Regel kein Problem dar – vorausgesetzt, die Verpackung bleibt trocken und unbeschädigt.
Vier Temperaturphasen, ein Ziel: aktive Bakterien beim Verzehr
Nicht jedes Narum-Produkt braucht den Kühlschrank
Kühlung empfohlen
Für langfristige Stabilität und garantierte Keimzahl bis zum Ende der Haltbarkeit (2 Jahre), z. B.:
- Narine (L. acidophilus Er‑2, Stamm 317/402)
Raumtemperatur ausreichend
Diese Produkte enthalten keine lebenden Bakterien bzw. nur Metaboliten und können problemlos bei Raumtemperatur gelagert werden:
- BioMag
- Silbio
- Omega 3
- Fulvo Forte
- Offtoxic
- Detox
- SweetOff
Was bedeutet Lyophilisierung (Gefriertrocknung)?
Die Lyophilisierung ist ein besonders schonendes Verfahren zur Haltbarmachung empfindlicher Stoffe. Dabei wird das Produkt zunächst tiefgefroren und anschließend unter stark vermindertem Druck getrocknet. Das Wasser geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne zu schmelzen.
Dieser Prozess ist aufwendiger als herkömmliches Trocknen, bei dem stets eine Restfeuchte im Produkt verbleibt – dafür bleiben Zellstrukturen, Wirkstoffe und biologische Eigenschaften weitgehend erhalten. Deshalb wird das Verfahren häufig bei hochwertigen Lebensmitteln, Arzneimitteln und probiotischen Kulturen eingesetzt.
Sicherheit auch in den warmen Sommermonaten
Wir hoffen, Ihnen mit diesen Informationen mehr Sicherheit im Umgang mit unseren Produkten zu geben. Bei Fragen zu einzelnen Produkten sind wir jederzeit gerne für Sie da.